結構分類 用于厭氣發(fā)酵(如生產酒精、溶劑)的發(fā)酵罐結構可以較簡單。用于好氣發(fā)酵(如生產抗生素、氨基酸、有機酸、維生素等)的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣,并為考慮通入空氣的利用率,故在發(fā)酵罐結構上較為復雜,常用的有機械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐。在設計各種規(guī)格的發(fā)酵設備時,力求設備內部附件少,表面光滑,注意到要有良好的氣棗接觸和汽刺固混合性能,使物質傳遞、氣體交換有效地進行,以保證發(fā)酵能在適宜的溫度下進行。重視設備的密封性能以保證滅菌操作。 |
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